凤台是一座文化古城凤台古名州来，又名下蔡，历史悠久。
凤台古属楚，楚人有“崇凤之俗”，以县北之凤凰山，名县曰凤台。
1.凤台县的基本概况：
凤台县，隶属于安徽省淮南市，古称州来，又谓下蔡，位于淮河中游，淮北平原南缘，北邻亳州市蒙城县，西北接亳州市利辛县，西连阜阳市颍上县，隔淮河南望淮南市寿县，东连淮南市区。县域呈东南、西北斜形，南北长50公里，东西宽约42公里，总面积891.4平方千米。截至2022年10月，凤台县下辖15个镇、4个乡。凤台县常住人口近54万人。
2.凤台县的自然条件：
凤台县境内地势自西北向东南倾斜，淮河以北，地面平阔；沿淮河和西淝河两岸，由于历次汛期涨水而沉积泥沙，形成了0.5至2千米的“河漫滩涂”(即低洼湾地)。西淝河与淮河接口处，因汛期受淮水洪峰顶托倒灌向西南泛滥，并反复冲刷，使河面扩展增宽淤浅，形成董峰湖河口湾地。
凤台县地处淮河中游，属亚热带季风气候，是冷暖空气交汇频繁地区，气候温和，雨量适中。四季分明，夏冬长，春秋短，光照充足，受季风影响明显。降水年际变化较大，季节分配不均，酿成局部洪涝干旱。
凤台县矿产资源丰富，主要以煤炭、磷矿、水泥用灰岩、高岭土、水泥配料用粘土矿等非金属矿产为主。
3.凤台县的民俗文化：
“火老虎”是流传于安徽省淮南市凤台县境内的一种民俗表演，伴随着铿锵的锣鼓声，表演者口咬虎头笼，双手各拿一短棍作虎前爪，进入场中。每当剪尾、抖毛时，身上点燃的麻绳火星四溅，硝烟弥漫。
花鼓灯是汉民族中集舞蹈、灯歌和锣鼓音乐、情节性的双（三）人舞和情绪性集体舞完美结合于一体的民间舞种。据史料证明，花鼓灯最迟源于宋代。经元、明、清、民国四个时期的发展，至20世纪三四十年代形成了以安徽蚌埠、淮南、阜阳等为中心，辐射淮河中游河南、安徽、山东、江苏四省二十多个县、市的播布区。
4.凤台县经济发展：
凤台县以煤电为支柱产业，是全国深井采煤第一大县。
凤台县积极打造“乡村旅游”，增强全县乡村旅游的整体实力和发展后劲，助力乡村振兴。加强农旅结合，因地制宜融入旅游元素。因地制宜发展农家乐、生态农庄、客栈民宿、乡村摄影、体育健身、养生养老、研学旅行等新业态，推动农副土特产品的旅游化和品牌化包装，充分发挥旅游景区的辐射带动作用。
5.凤台县交通区位优势：
凤台县水陆交通便捷，淮河、西淝河、永幸河、茨淮新河等穿境而过，可通长江达江浙。除淮河水上交通较为发达外，淮阜铁路横贯境内东西，凤台、桂集、张集三站镶嵌其间，京九重站阜阳站仅距百公里。有济祁高速、合徐高速、界阜蚌高速和合淮阜高速可利用，距合肥新桥国际机场百余公里。
6.凤台县的旅游资源：
茅仙洞，“淮南十景”之一，位于凤台县西南，是国家AAA级风景旅游区。据史料记载，早在西汉景帝年间，邠州（今咸阳）贤士茅盈、茅固、茅衷三兄弟相继于此隐居，传说后来“茅氏三兄弟”都在此羽化成仙，故此处被称为茅仙洞。现在，茅仙洞道观——清天观已被列为省级重点保护宫观，与我省休宁县齐云山的真武殿和怀远县的禹王宫并列为“安徽省三大道观”。茅仙洞风景区，主要景点包括茅仙古洞、古香山寺、古寿唐关、淮河第一峡、淝水之战古战场等文物古迹，素有“淮上胜境”之称，堪称淮河文化的精华。
硖石口，又称硖山口，位于凤台县境内，古称“长淮津要”，东西硖石高有十余丈，夹淮相峙。硖山口是淮河的游览胜境，若风和日丽，登临硖石，寻访禹王旧迹，观看淮水碧波，目睹“硖石晴岚”，风帆飞鸟，岸柳轻拂，令人心旷神怡。
黑龙潭月骊珠冠，位于淮河东岸的紫金山下。山势直出淮河中流，奇山峭壁，山曾万状。壁下十几米有大洞，可容百余人。壁前水极深，为黑龙潭，潭有泉，深数十丈。每遇淮水涨落，潭壁水花四溅，潭中不停发出“咣咚、咣咚”的回响，景色甚为壮观。北宋著名文学家、政治家欧阳修两次路经此地，面对黑龙潭美景，遂吟七绝一首：“紫金山下水长流，尝记当年此共游。今夜东风吹客梦，清淮明月照孤舟。”
马扒泉，五代十国（公元957一960年间）赵匡胤兵困南塘，全军将士也是人困马乏，饥渴难当，军心波动较大。座下战骑，沿着山坡，来到一处地势平缓之地，连连打着响鼻，不停地嘶鸣，并且原地打着旋转，用鼻子嗅了又嗅，最后在一处青草茂密的地方停了下来，轮番用前蹄刨地，并且越刨越兴奋，响鼻打得也越来越勤了。大家都目不转睛地看着眼前的情景，突然，奇迹出现了：只见那马蹄下汩汩冒出泉水，瞬间便形成一大片水洼。
7.凤台县的特产名吃：
顾桥陈醋，全国三大醋系之一凤台地方特色陈醋，始于清朝乾隆年间，已有两百多年生产历史。“清咸丰七年（1857年），山西省来一制醋艺人，到顾家桥传授制醋技术，两年内发展10余家。”顾桥醋在传统酿造工艺基础上，吸收了北方山西醋系有益成分，并在优化总结的基础上融入南方镇江醋系风味，以当地优质糯米、麸皮、豌豆、大麦、小麦等粮食为原料，经过特种工艺多次发酵，并加入十几味中草药，精心酿制，成为口感绵软酸甜、微咸不涩的优质名醋。
成龙牛肉汤，也是淮南牛肉汤，是凤台县十大名小吃。有着悠久的美食传统。在古代，每年冬春两季，文人墨客们便会慕名来到下蔡古镇，赏美景、和品牛肉汤。传说在明朝泓治年间，大画家唐伯虎与大书法家祝枝山结伴来到下蔡古镇，拜访当地名士王状元，为尽地主之谊，王状元以祖传秘方烧制当地具有特色的牛肉汤来招待两位名人，唐伯虎与祝枝山都是有名的美食家，一般菜肴很难得到他们的赞誉。可当他们吃过牛肉汤后，都对其香嫩味道美的肉片，芳香扑鼻的汤汁赞不绝口。
唐氏大救驾，史载赵匡胤即位称帝，国号谓宋，距今已千余年之久。相传，北宋乾德年间，赵匡胤又再次御驾亲征，讨伐南唐军，不料被“兵困南唐”，致赵夜不能寐、食无甘味、日见消瘦，当地百姓何忍如此？便敬献一种：“行似玫瑰、色美如玉、飞酥层层、麻香扑鼻”的点心给皇上。赵匡胤食后精神大振，率兵一举突破重围。随即赞曰此饼:“救了大驾”了，并御赐其名“大救驾”，且钦定为御膳，响誉江淮。后经历代名厨不断改进馅料配方及工艺，"大救驾"才得以今日"甘爽甜润、麻香四溢、酥软可口、滑而不腻"的口感风味。
芝麻盐，浓浓的乡情味。就是将芝麻和盐混在一起炒熟作成的调味食品，起源于皖北、豫东南一带。乡下农民的田间地头种上一点芝麻，收获后可以换香油，做麻汁。农忙的时候很多家庭会做芝麻盐，用芝麻盐卷烙馍，沾馒头，做花卷，加蒜泥拌野菜等有很多吃法，是深受农村百姓爱戴的一种美食佐料。
8.个人评价：
凤台作为皖北的一个小县城，知名度和存在感都不高，从来都不是什么旅游胜地，但这里却有着淮河两岸的秀丽风景和宜人气候。如果你感兴趣来凤台旅游，这里吃、住都很便宜，性价比很高，很安逸。希望你可以和凤台人一样觉得家乡原来可以这么美！
美丽的凤台，风景优美，民风淳朴，旅游、居住都很安逸，来凤台感受皖北的民俗风情！
