1、花朵的判断
兰花的花朵由外瓣，即主瓣、两副瓣（肩）；内瓣，即捧瓣与舌瓣、蕊柱组成中宫。
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兰花的花朵又有梅瓣、荷瓣、水仙瓣、竹叶瓣、素心瓣之分。
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梅瓣：外瓣短圆才能形似梅花，要求外三瓣的长宽比例越小越好，瓣头结圆，圆形越规整越好。瓣质厚则不易变形。收根细则更体现出瓣形的整圆，紧边是梅瓣的非常重要的特征之一，指芎瓣的前端结圆、起兜，呈内卷状，捧瓣起兜，有白头，唇瓣舒展、坚挺而不后卷。
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荷瓣：外三瓣肥厚、宽润，形似荷花花瓣，收根放角。捧瓣不起兜，似微开蚌壳，唇瓣阔大，前挺后卷都有。荷瓣收根放角是确立荷瓣外形的最重要的特征之一。如果分界点靠中间就成团瓣花了，太靠内就成了荷型或水仙了。捧:荷瓣花捧瓣短圆，收根细，不起兜，以蚌壳捧和短圆捧较好(蚌壳捧在荷瓣中较多)。荷瓣花舌瓣以圆舌下挂者最佳。以大圆舌、大刘海舌最好，其他舌形次之。
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水仙瓣：水仙瓣的外瓣与梅瓣相似或者稍微长些，瓣端稍尖，捧瓣有兜或者起浅兜，唇瓣下挂或反卷。外瓣比梅瓣长，收根放角，内捧有兜，或者起浅兜，捧瓣的雄性化不如梅瓣那么明显。舌下垂，微卷曲。
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竹叶瓣：外三瓣形似竹叶（叶片呈带形)，三瓣比较质薄，前端顺尖收尾;花瓣（捧心）亦狭、无兜;唇瓣不论大小。
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2、什么是兰花的“肩”
兰花外三瓣中，中间竖直—瓣称为主瓣，左右横向排列两瓣称为副瓣。所谓“肩”，是指副瓣的形态，应与内三瓣(中宫)相对应方为佳品。
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副瓣微微向上生，称为飞肩，属贵品。
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花刚盛开，副瓣就大幅度下垂，与主瓣形成三角形，称为大落肩、三脚马、八字架，如呈这种形式，即使瓣型、花品再好，由于外三瓣着生姿态恶劣，属劣品。
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当舒瓣前后，二片副瓣微微下垂，称为落，这种形式较次。
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呈水平状，称为一字肩，属上品;
3、兰花的捧
兰花的捧瓣，即花朵中间二瓣向外靠拢的花瓣，与柱蕊,舌瓣组成内轮，称中宫。捧瓣按其形状可分以下。
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4、兰花的舌
兰花的舌瓣,即唇瓣,位于捧瓣,柱蕊下方。
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5、兰花的叶艺
一般指兰花叶所显现的下同于常规绿色的其他色彩在兰花叶片上、所占比例大于百分之五十以上的兰花彩叶品种中。从艺向上说，应以中斑缟艺、斑缟艺、爪斑缟艺为高级艺，中透、复轮、边、嘴艺次之。从艺色上说应以白艺，金黄，白黄相间复色艺为高级艺。暗淡，无光泽次之。从对比度上说，以对比度好，叶绿素与艺色配比适当，所在部位引人眼球，变化多端，百看不厌，能给人以美的感受为高级艺，对比不强者次之。
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爪艺又称“鸟嘴”∶叶艺集中在叶尖两侧的缟艺。依嘴艺之粗细、长短而分为大鸟嘴与小鸟嘴。
边艺：兰花的叶缘带线状缟艺。叶自基部至叶端的双侧，长达叶长的3/5或4/5，均有明显的线艺。边艺白色的叫“银边”，黄色的叫“金边”。
线艺：自叶的基部直到叶尾尖端出现纵向线形状的黄、白艺，缟艺善变化，在的养过程中常常给人惊喜。
中透艺：是在兰花生长过程中由基因和环境因素逐步进化而形成的，叶面现黄、白透缟线艺。缟艺集中在叶的中下部，叶端为深绿帽、绿覆轮。
虎斑艺：叶片上斑纹的形状与色泽极似老虎皮的斑纹和色泽的叶艺。
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蛇皮斑：是兰花叶面在生长过程中变异成的蛇皮花纹的叶艺，其状为:叶面由细小线艺点密连成线，又由线构成棱形艺斑，极似蛇皮花纹。
水晶艺：是兰花在生长过程中形成的兰叶叶缘、叶尖、叶基或叶脉等部位形似水晶体拉丝或水晶体斑块的叶艺，其形状多为乳白色半透明状。
麟生体艺：即叶片的主脉与侧脉自叶基到叶端出现乳白色或半透明水晶体增生，在水晶体的晶化作用下,叶片收缩起龙增厚，叶尾尖收尖，遂使株型矮化，呈现轮状生长的叶艺。
