高碳，即高碳水化合物食物。
以下：
所有含糖食物：含糖饮料，果汁，甜品，蛋糕，冰淇淋，糖果等。
所有淀粉类主食：小麦，大米，面食，等其他谷物。
水果：几乎所有含糖高的水果，除了蓝莓等一小部分水果。
豆类或豆制品：豌豆，芸豆，扁豆，鹰嘴豆，豆腐干，豆腐，腐竹等，
根蔬菜和块茎：土豆，红薯，山药，莲菜，胡萝卜等
低脂肪加工食品：这些低脂类高度加工的食品，通常碳水化合物很高。（比如饼干，薯片等）
一些含糖的调味品或调味汁。
不健康的脂肪：精炼的植物油，反式脂肪。
酒精：大部分酒精含有碳水化合物。
糖果：不用说，以及甜的巧克力（70%以下可可粉含量的）以及所有白巧克力，巧克力豆等。
低碳食物：
肉类：鸡肉等家禽肉，猪肉等红肉，鱼肉，牛排，培根。
高脂肪鱼：如三文鱼，鳟鱼，金枪鱼和鲭鱼。
蛋类：鸡蛋等。
黄油和奶油：纯黄油或奶油，不含糖。
奶酪：未加工的奶酪（干酪，奶油等）。
坚果和种子：杏仁，核桃，亚麻籽，南瓜籽等
健康油：主要是特级初榨橄榄油，椰子油和鳄梨油，动物油。
牛油果：或者牛油果油，牛油果酱。
低碳类素蔬菜：大多数绿色蔬菜，地上长的其他蔬菜，比如说，适量的西红柿，辣椒，黄瓜等。
调味品：盐，胡椒和各种健康的香草和香料，无糖类酱料。
注意，精加工类食品大多都含有较多碳水化合物，可以通过查阅包装上的成分表查看到