油面筋葫芦汤
油面筋葫芦汤
夏天吃饭，汤菜少不了。今天菜棚子里的葫芦熟了，摘下来做汤吃正好，冰箱里有油面筋，正好做一道油面筋葫芦汤。
【油面筋葫芦汤】
一、准备材料
1、 葫芦、油面筋、虾皮、鸡蛋。
2、 盐、鸡精。
菜棚上结的葫芦
二、具体制作过程
1、 葫芦去皮切薄片，这个葫芦比较大，只用了半个。
2、 鸡蛋用平低锅煎成荷包蛋。
3、 起油锅，油少一点，下葫芦翻炒，加点盐调味，继续翻炒。
4、 葫芦炒出水来，就加入一大碗清水。
5、 加入虾皮，大火煮5分钟。
6、 加入荷包蛋，大火煮继续煮2分钟。
7、 放入油面筋，可以用勺子微微压一下浮起来的油面筋，油面筋扁掉即关火，放点鸡精。
清清爽爽的一锅油面筋葫芦汤就做好了，加了虾皮汤非常鲜美，荷包蛋煮到里面，汤色有点奶白色。大热天里喝上这么清新爽口的汤，胃口都会好很多。材料不难找，做法也简单，喜欢就来试试吧！
