俗话说烟花三月下扬州，虽然不知道下扬州干嘛去了，但得知道一件事必须得干，那就是吃饭，扬州作为国际知名城市，美食那也是一绝，今天咱们就来聊聊扬州的八大必吃美食，要是你吃过，那就当我没说，要是你没吃过，下次去扬州的时候可得尝一尝喽！

一、扬州炒饭

这道菜在国内可是如雷贯耳，可能很多人都吃过，但是在扬州炒出来的扬州炒饭，那才叫真的正宗，粒粒分明的金裹银，那选料严谨、制作精细、色彩调和、光泽饱满的，看着就让人食欲大增。吃一口，那滋味儿简直让人回味无穷！

扬州炒饭色泽鲜艳，味道鲜美，营养丰富。米饭粒粒分明，与多种配料完美融合，散发出诱人的香气。

二、扬州盐水鹅

哎呀，这道菜可是扬州的风味名片啊！那形态饱满、色黄油亮、肉质松嫩的，看着就让人眼馋。它不仅仅是一道特色名菜，更是扬州的一张名片，走到哪儿都得夸夸它！

扬州盐水鹅，俗称“老鹅”，是扬州淮扬菜中不可或缺的一道名菜，历史悠久，可追溯至唐宋时期。清代时，地方官员曾用盐水鹅招待康熙和乾隆皇帝，因此名扬天下。

三、扬州千层油糕

这道菜可是层层甜蜜的诱惑啊！那绵软甜润、层次清晰的口感，吃一口就像是在品味生活的甜蜜。

千层油糕由福建人高乃超创于清朝光绪年间，已有近百年历史。是扬州传统名点之一，与翡翠烧卖并称为“扬州双绝”。糕体层次分明，软嫩甜腻，菱形块，芙蓉色，半透明，观之清新悦目，食之绵软嫩甜。

四、扬州烫干丝

这道菜啊，可是扬州早茶中的一道名点。那色泽素雅、软嫩异常、鲜美隽永的，吃一口就像是在品味生活的美好。

烫干丝是扬州早茶中的经典菜品，清代乾隆皇帝下江南时，扬州地方官员曾呈上烫干丝以献媚于圣上。色泽素雅，软嫩异常，鲜美隽永。干丝切得极细，搭配高汤和多种配料，口感丰富。

五、扬州三丁包子

这道菜可是传统与创新的结晶啊！那洁白如雪的面皮和鲜香的馅料，看着就让人食欲大增。咬一口，那滋味儿简直了！

三丁包子是扬州的传统名点，以面粉发酵和馅心精细取胜。据传，当年日本天皇吃到空运去东京的扬州三丁包子，赞誉其为“天下一品”。包子皮薄馅大，松软鲜美，馅心软硬相应，咸中带甜，甜中有脆，油而不腻。

六、黄桥烧饼

哎呀，这道菜可是历史与美味的结合啊！那外黄里软、香气四溢的口感，吃一口就像是在品味历史的韵味。

黄桥烧饼产于江苏泰兴黄桥镇，与著名的黄桥战役紧密相连。在战役期间，当地群众日夜赶做烧饼送到前线阵地，谱写了一曲军爱民、民拥军的壮丽凯歌。烧饼外黄里软，香气四溢，口感酥脆。

七、扬州灌汤包

这道菜可是汤汁与肉馅的完美结合啊！那皮薄筋软、汤汁醇正浓郁、入口油而不腻的，吃一口就像是在品味生活的美好瞬间。

灌汤包皮薄筋软，汤汁醇正浓郁，入口油而不腻。轻轻一咬，汤汁四溢，满口留香。

八、翡翠烧麦

这道菜可是扬州点心的双绝之一！那色泽翡绿、甜润清芬、薄皮丰馅的，看着就让人心动不已。

翡翠烧麦皮薄似纸，馅心碧绿，色如翡翠，糖油盈口，甜润清香。是扬州富春茶社所制的传统名点之一。

上面这些美食，每一道都承载着扬州丰富的历史文化和独特的烹饪技艺，让人在品尝美食的同时也能感受到扬州这座城市的独特魅力，有机会来扬州的话，一定要尝一尝哦！