农村可以说是最接近自然的地方了。在乡下里存在许许多多的山野植物，这里面的一些植物对于城里人来说可能没有一点价值，但是对于农村的当地人来说，不少的植物对于他们都是很有价值的，很多聪明的农村人能利用他们创造出不少经济价值。而且只有生活在农村里面的人，才能更加的了解这些植物，才能最大程度上发掘出来他们的价值。尤其是农村之中种类繁多的山野植物，有些可以作为野菜来食用，还有一些还能作为治病救人的药材来使用。
现在的农村和之前的农村也是很不相同了，在以前，农村里面有很多宝贵的野生植物资源，这里面就有很多可以随意挖掘的，而且还是很稀有的药材。但是随着社会的发展，农村慢慢的向城市靠近，大量的现代产物在农村出现，水泥路虽然方便了交通运输，但是也遮蔽了大量的土地。一些工厂虽然为农民带来了较高的收入，但是对于农村的自然环境会有或多或少的影响。
不仅如此，有些地方的原始山林被过度的开发，很多山上的动物植物都消失不见了。甚至很多地方的山头都没有了植被的覆盖，只剩下一片荒芜和贫瘠的景象。这样一来，山林中的可以被人们利用的野生植物也就消失殆尽了。
今天小编要说的这种植物，就是以前在山村里很常见的一种野生植物，而且还是一种比较贵重的中药材，这种植物就是“天麻”。 熟悉这种植物品性的朋友应该清楚，它一般都是生长在那些比较偏远偏僻的山林之中，或者是自然森林里。它特别喜欢生长在比较阴暗和腐殖质较多的地方。这种植物没有叶子，只有许多不同厚度的嫩芽裸露在地面之上，这种植物的嫩芽就像是生姜的芽。在生长一年之后枯萎，枯萎之后的芽也会脱落到地里，来年就会长出来很多的小天麻。而具有药效的部分，就是它生在在土里的块茎。这种块茎长得扁平且长，就像是土豆一般，一般也就四寸左右，最大的也有两斤多以上的。
在每年的秋天或者是春天都可以收获这种植物，而且根据收获时间的不同，收获的天麻也被分成了两个品种，但是大部分天麻收获的时间还是每年的秋季，因为这个时候的天麻品质比较好。需要注意的是，天麻的采收具有时效性，过早或者过晚的采摘都是不好的，过早就会导致天麻的成熟度不够，影响产量。过晚它就会长得的过大。有些朋友可能说了，不是越大越好吗？但是实际上，天麻长得过大之后，块茎内部就会变空，药效也会降低。所以要对它进行及时的采摘。
在以前的农村里，很多人都会定时的上山去采麻。因为这种植物没有叶子，而且喜欢生长在阴暗的地方，所以找到它们并不是很容易。需要很多的经验才能采摘到很多。就算是常年上山“摘麻”的人，也有挖不到的时候。采摘这种植物的时候需要特别的小心，因为一旦将它挖坏了，那么它的价格就会降低很多。所以有经验的老农人去挖天麻的时候，带的工具并不是很多，因为几乎都是徒手挖的，根本用不到什么工具。
天麻相信很多朋友都认识，甚至不少朋友都用过这种药材，这种药材对于一些心脑血管疾病是有很好的治疗效果的，尤其是对于那些患有高血压等疾病的老年人来说，经常食用它是有许多好处的。食用的方法也是非常的简单，可以直接拿它的嫩芽来清炒。此外，这种药材还有保护大脑的作用。除了嫩芽，它的块茎也可以食用，晒干之后用来煲汤，也有食疗的效果。此外，中医还会用这种药材来治疗中风或者高血压等病情。
因为这种植物的价值很高，所以遭到了人们大量的挖掘，现在的数量已经非常少了，很多时候花很高的价钱，都很难买到纯野生的天麻。有些不法分子为了谋取高额的利益，就将人工的假扮成野生的，进行售卖。所以，大家在购买这种植物时，一定要仔细的区分，避免买到假冒的野生天麻。有一个很简单的辨别方法，就是靠气味进行辨别。一般来说，野生的一般味道更加的持久浓郁。目前市面上的天麻几乎都是人工养殖的，功效与野生的相比差太多。如果你能挖到野生的天麻，一定要好好的利用，因为现在就算花很高的价钱，也很难买到这种野生天麻了。