韭黄炒鸡蛋这道菜，不管男女老少、贫富家庭都喜欢吃喜欢做的一道菜，但是，你在农村里看到绿油油的韭菜，就是从来没看过韭黄的身影，而且韭黄的价格要比韭菜贵一倍以上，但由于比韭菜要好吃很多，还是很多人愿意买韭黄。韭黄其实也是韭菜，只是种植方法不同而已。那么，嫩黄的韭黄是怎么种出来的呢？
首先，先在地里种韭菜，韭菜长出来之后，把韭菜的第一茬割掉。
割掉第一茬的韭菜，用一个特殊的密封罩子罩起来，这个罩子是完全不透光的，就好像韭菜的罩在房子里面，那么，之后韭菜的生长就晒不到太阳了。
有了“小房子”，这样就能够让韭菜的叶子不能受光合作用，所以就不会呈现绿色，而出现的是黄色，而且摸起来还格外的嫩。
这下大家明白了吧，韭黄是这样长出来的吧，是不是很惊喜呢！